系列微电影《非遗里的清廉》第十二集丨山东省非物质文化遗产“即墨老酒黄酒传统酿造技艺”里的清廉故事

　　煪糜是专属于即墨老酒的首道工序，更是即墨老酒口感焦香的来源。煮透的黍米需边加温、边铲搅，火力前缓中急后慢，必须严格掌控温度。唯有此，才能熟而不烂，焦而不糊。待到进入第二个糖化发酵环节时，才能让一滴滴味甘、色清、气香、力醇的老酒应运而生。

　　坚守匠心，控得住火候温度，

　　秉持古道，方能得甘醇佳酿。

　　清廉说：

　　刚柔相济抓监督，严管厚爱有温度。党员干部们既需要纪律约束和思想教育的“刚性”，更需要组织关心和交心谈心的“柔性“，真正受到感化，讲清问题，认识错误，实现严管和厚爱、惩戒和挽救的辩证统一。

　　《非遗里的清廉》微电影第十二集上线发布。本集微电影由青岛市纪委监委、青岛市文化和旅游局指导、即墨区纪委监委制作，讲述了山东省非物质文化遗产“即墨老酒黄酒传统酿造技艺”里的清廉故事。

　　据悉，《非遗里的清廉》系列微电影从介绍青岛的国家级、省级、市级非物质文化遗产代表性项目入手，借传承人之口，讲述非遗里蕴含的清廉思想，通过微电影的时尚形式深化廉政文化建设。