青岛平度：中小学校内午餐全覆盖

　　近年来，平度市将“中小学校内午餐项目”列入市办实事，累计投入资金7000余万元，建设标准化食堂179所，极大程度方便了师生就餐和生活，实现了全市中小学校内午餐全覆盖，可保障10万余名学生在校午餐。

　　自5月份以来，平度市教育和体育局多措并举，创新谋划供餐方式，通过招投标的形式，引入三家具有配餐资质的餐饮企业，分别负责城区5所学校的午餐供应，真正解决校内午餐难问题。

　　为保证菜品质量，平度市教育和体育局要求配餐企业提前上报预设菜谱，菜品要求每周有鱼、肉、蛋、菜等20种以上品种进行合理营养搭配，并根据季节变化，适当供应时令品种，同时，温度低于60℃且从加工到就餐超过2小时的食品不得进入校园分餐或派送，保证“即做即吃”，让学生吃得饱、吃得好。

　　为做好中小学午餐供应工作，平度市教育和体育局广泛征求学校及家长的意见和建议，通过发放征求意见表，逐一分析，摸索出一套就近供餐、公开招标、集中配送方案。前期，平度市教育和体育局对配餐企业资质、卫生状况、食品安全、配餐能力、配餐路线等关键方面进行了深入的考察，通过招投标的形式，引入具有配餐资质的餐饮企业进行统一管理。

　　同时，学校与对标配餐企业进行反复沟通，并组织教师代表提前到配餐企业考察，通过参观后厨、样品试吃等，对企业提出适合学生健康饮食的具体建议。同时，配餐公司工作人员到学校进行实地配餐流程调研，选择最优配送路线，制定详细的配餐方案。配餐工作实施后，平度市教育和体育局以抓好食品安全为基础，督促餐饮企业依法配餐，提高饭菜质量。学生午餐实施校长及教师陪餐制，同时每天安排一名家长到配餐公司全过程跟踪，确保配餐安全和质量。

　　此外，平度市教育和体育局与市场监管部门形成联动机制，共举办食堂食品安全千人大培训等20多次联合行动，重点推进了学校食堂明厨亮灶、食品安全量化等级提升、校园及周边食品安全问题、排除隐患等工作，全市百余所学校均接受监督检查，检查覆盖率达到100%。

　　来源：鲁网