城阳街道疏堵结合探索网络订餐 食品安全集中监管模式

　　城阳街道食品安全监管坚持问题导向，针对消费者普遍关心的网络订餐食品安全问题，积极探索、疏堵结合，大胆探索网络订餐食品安全集中监管模式。

　　一、找准难点、痛点、赌点

　　互联网的发展以及人们生活节奏的不断加快，使网络订餐成为餐饮消费的一种常态，网络订餐食品安全问题成为消费者普遍关心的话题。街道食品安全监管网格员在日常巡查中发现部分经营业户经营场所比较隐蔽，环境脏乱差，没有现场就餐业务，只做网络订餐业务，经营业户食品安全主体责任意识不强，是监管的难点、痛点、赌点。

　　二、开展网络订餐食品安全专项整治堵住监管漏洞

　　食安办联合市场监管所共检查美团、饿了么、淘宝等电商平台内经营业户1320余家，市场监管所对不符合要求的169家餐饮实体店从网络订餐平台下架，同时对网络订餐平台分别进行约谈，要求认真落实网络平台食品安全主体责任，对入网餐饮店进行逐一审核，从源头上把好关，保障消费者舌尖上的安全。

　　三、积极探索网络订餐食品安全集中监管模式

　　堵住监管漏洞的同时，针对没有现场就餐业务，只做网络订餐业务的经营业户，按照疏堵结合的思路，监管部门积极探索网络订餐食品安全集中监管模式，保障消费者舌尖上的安全。

　　青岛猩厨企业管理咨询有限公司是一家共享厨房模式互联网餐饮服务公司，着力打造小而美的网络新餐饮模式。监管部门逐步引导没有现场就餐业务，只做网络订餐业务的经营业户经过食品安全业务培训，进入该企业打造的神灯星厨集中经营园区，实现规范化集中监管模式。在达到审批条件的基础上，监管部门积极协调审批服务局为业户统一办理营业执照和食品经营许可证，简化流程。帮助企业制定各类食品安全内部监管制度，按照厨房6T管理模式(即天天处理，天天整合，天天清扫，天天规范，天天检查，天天改进)规范厨房现场管理。目前已有17家网络订餐业户进入该园区，实现经济效益、社会效益双提升。

　　街道食品安全监管网格员定期到园区巡查，与执法部门建立联动机制，通过规范化集中监管模式解决网络订餐食品安全监管难点、痛点、赌点，为网络订餐消费者提供舌尖上的保障。