青岛即墨：大手牵小手 共创网上“田头农产品市场”

　　4月19日，又有两家网上即墨振茂“田头农产品市场”开业。在青岛市即墨区农业农村局的支持和即墨区农村科技教育培训中心的推动下，以本地农产品品牌“振茂”牵头的地产蔬菜、农副产品抱团试水电商销售新一轮扩张计划全面开启。

　　迎战疫情，消费者“宅家”网购蔬菜的需求增大，本地市场对地产蔬菜和畜禽农副产品的认可度也随之上升，这着实考验了地产蔬菜和畜禽产品的及时供应能力。而在即墨，“田头农副产品市场”的开办，并不只满足于一段时期内的蔬菜和农副产品供应保障，经过“疫情实战”经验积累，创办者意在寻求从田头到餐桌的地产农副产品的供应新通道。

　　让农产品“抢手”同时，更要保障农民的利益

　　疫情期间，自家西红柿成了市民的“抢手货”，这是即墨移风店镇前吕村隋光芹没有想到的。今年，隋光芹种了3个温室西红柿，最初，他还在为疫情期间流通受阻，西红柿卖不掉而发愁。而接下来却“翻了身”，通过点对点的网购套餐搭配销售，基本预售到了西红柿结束。重要的是，田头交易价是农户自己提出来的。目前，即墨区农业农村局与“振茂”品牌持有者青岛叶隆盛家庭农场，在农产品的基本收购原则上达成共识，就是在参考实时田头交易价浮动区间的基础上，以相对较高值为准。这样，可以充分保障像隋光芹这样的农户的利益。

　　自疫情发生后，即墨区采取“抱团直销”的方式通过电商销售地产蔬菜、农副产品，这样的做法与较大型蔬菜基地直销社区相比有所不同。在即墨，有近万亩蔬菜种植，其中，不乏规模较小的蔬菜种植户，有的二三十亩，也有的七八十亩，甚至还有七八亩，他们种出的菜，收购渠道并不稳定，收购价浮动也大，容易成为危机中的“脆弱环节”。

　　“面对疫情，蔬菜和农副产品供应更容易受到损失的，也是他们这样的群体。”即墨区农业农村局从事农民教育的李建仁表示，“抱团直销的目的，就是既要注重保障消费者的需求，及时提供安全、品质好的蔬菜，也要注重保护蔬菜种植户的利益不受损失。”

　　“田头农产品市场”破解的新问题

　　根据销量统计，“振茂”商城在疫情期间已售出约8万公斤蔬菜；仅“田头市场”运营一天多，就售出3000公斤蔬菜。出于“非常时期”的特殊考虑，蔬菜套餐每份定制约在3公斤，是三口之家约5-7天的用量，其他农产品定量排队供应，因此受到消费者欢迎。而这些天，李建仁与“振茂”品牌持有者和运营企业――青岛叶隆盛家庭农场负责人韩荣臻，逐个拜访即墨区各个蔬菜合作社、小型蔬菜种植户、小型养殖户。一圈谈下来，“田头农产品市场”的可持续开展成为一种期许。

　　疫情之下，地产蔬菜和农副产品能否寻求到销售突破的“危中之机”？事实上，“田头农产品市场”计划要顺利实施，要面对不少新问题。比方，生鲜物流配送链的建立。目前，3000平方米的配货车间已初露雏形，全程低温冷链物流正在计划实施，以确保蔬菜物流运输的即时性和保鲜力；而核心问题，还在于如何面对不断更新的品种与田头交易价格的实时变动。“这关系到货品供应的可持续性、消费定价，也关系到蔬菜、畜禽种养户的直接收益。”应对之策必须由农业主管部门支持下的蔬菜、农副产品的“共享大数据”开发。农户通过小程序终端，完成田头交易价的实时上报汇集，以公开透明的方式，完成对品种与价格的商定。

　　此外，从销售到生产的对接和协作也变得很重要。目前，在即墨区农业农村局的促成下，青岛叶隆盛家庭农场与即墨区域内26家蔬菜种植合作社、畜禽养殖合作社、家庭农场达成了初步合作协议，部分合作已经开始；而这些合作社同时还负责带动周边小型种养植户的蔬菜、农副产品的供应。

　　“新路径”还需建立“新体系”

　　“振茂”蔬菜套餐在实时更新。“套餐定制也是有讲究的。要兼顾市民生活消费需求，也要看合作社和种植户的实际情况。今后，常态化还将推出更多类型的自选组合，比如，适合一户家庭2-3天的量，除了蔬菜水果、禽蛋、肉类，还要搭配其他农副产品等。”韩荣臻表示。

　　但同样是蔬菜电商销售，“田头农产品市场”与盒马鲜生、盛华优选等电商平台并不同。它需要关注区域内各个合作社和蔬菜、畜禽种养植户的生产实际，也将“田头”的实时生产情况直接带到市民“眼前”。从近期的运营经验来看，从田头到餐桌的“互动”，很容易为市民所接受，新鲜，直观，可追溯，这些成为提升市民消费信任度的因素。“‘田头市场’灵活、可调配，这也符合合作社与小型蔬菜、畜禽种植户的实际需要。”即墨区农业农村局副局长张宪正表示。

　　“这是一种多层次、成体系的共同协作机制。”在张宪正看来，这是地产蔬菜、畜禽、农副产品销售新路径探索的开始，“这种机制的建立，需要生产者与营销者紧密结合，让专业生产者更专心于生产，把销售环节交归于专业的营销团队，在尽可能少受到市场价格变动影响的前提下，实现利益共享。对消费者来说，通过从田头到餐桌的直销直供，能够减少中间环节，又可体验更便捷和多元化的消费方式。”

　　即墨区农业农村局副局长张宪正表示，“在‘田头农产品市场’的背后，还需要新的地产产品供应体系支持，从品种、定价、收购方式，到物流、仓储等；今后，政府要加大对这样的产销对接模式的培育和扶持力度。初步设想，如果能盘活本地区域内合作社和蔬菜种植、畜禽养殖、农副产品的再加工产品的供应能力，今后对农业产业结构调整也将带来积极的影响。”